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  從小Sophie就對歐洲文化藝術十分感興趣,大學時期順理成章的選擇了飽含藝術氣息并優(yōu)雅浪漫的法語做為專業(yè)學習課程,進而更加便捷的接觸法蘭西燦爛的文化藝術。盧浮宮里每一件有歷史的珍寶,塞納河畔每一間有故事的咖啡廳,還有與美酒浪漫的邂逅都深深的印刻在腦海之中。

  第一次知道“Sommelier”這個職業(yè)是在一家不起眼的小餐廳里,身為侍酒師的店主詳細介紹了菜單上每款酒與食物搭配的專業(yè)知識,從此深深的吸引了Sophie,好奇心驅使她開始了解侍酒師這一職業(yè)和有關于侍酒師的一切,卻在了解的過程中漸漸的愛上了葡萄酒。

  氣候,品種,土壤,口感...在她親自走訪了產(chǎn)區(qū)之后,Sophie深深的感覺到了專業(yè)知識的缺乏,于是毅然決定投身到葡萄酒的專業(yè)領域學習,并在逸香完成了美國ISG侍酒師的初中級課程,英國WSET葡萄酒與烈酒的高級課程以及參加了ISG侍酒師協(xié)會的講師培訓,成為了逸香一名合格的全職授權講師。

  學習葡萄酒的知識并不困難,也不是照本宣科,而是理解每一個產(chǎn)區(qū)每一種品種的風格,在理解的基礎上多喝多品多記錄,是Sophie一直以來最推崇的學習方式,所以她經(jīng)常會在公司內(nèi)外組織酒會,與學員一起分享美酒的感受。閑暇時,她還會親自嘗試中餐與葡萄酒的搭配,記錄下每款酒與不同食物搭配的口感,積累了大量的配餐經(jīng)驗。

  Sophie用她靈活,幽默的授課方式,生動的描述了各種與葡萄酒邂逅的經(jīng)歷,吸引了許許多多前來上課的學員,并且深受他們的歡迎和好評。與此同時,Sophie也并沒有放松任何學習的機會,增加自己對葡萄酒的認識和品鑒,將最新的資訊在課堂上與學員分享,而不是簡單的在課堂中“紙上談兵”。

  對于許多人來說,葡萄酒也許只是與桌前佳肴搭配的飲品,但是對于Sophie來說,葡萄酒永遠都會是與其人生搭配的玉釀。

相關照片

  • 美國ISG侍酒師初級資格認證
  • 美國ISG侍酒師中級資格認證
  • 英國WSET葡萄酒與烈酒高級資格認證
  • 逸香ESW國際品酒師講師認證
  • 策劃主持眾多葡萄酒品鑒會、培訓會,目前擔任多家企業(yè)機構葡萄酒顧問

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