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  從小Sophie就對(duì)歐洲文化藝術(shù)十分感興趣,大學(xué)時(shí)期順理成章的選擇了飽含藝術(shù)氣息并優(yōu)雅浪漫的法語做為專業(yè)學(xué)習(xí)課程,進(jìn)而更加便捷的接觸法蘭西燦爛的文化藝術(shù)。盧浮宮里每一件有歷史的珍寶,塞納河畔每一間有故事的咖啡廳,還有與美酒浪漫的邂逅都深深的印刻在腦海之中。

  第一次知道“Sommelier”這個(gè)職業(yè)是在一家不起眼的小餐廳里,身為侍酒師的店主詳細(xì)介紹了菜單上每款酒與食物搭配的專業(yè)知識(shí),從此深深的吸引了Sophie,好奇心驅(qū)使她開始了解侍酒師這一職業(yè)和有關(guān)于侍酒師的一切,卻在了解的過程中漸漸的愛上了葡萄酒。

  氣候,品種,土壤,口感...在她親自走訪了產(chǎn)區(qū)之后,Sophie深深的感覺到了專業(yè)知識(shí)的缺乏,于是毅然決定投身到葡萄酒的專業(yè)領(lǐng)域?qū)W習(xí),并在逸香完成了美國(guó)ISG侍酒師的初中級(jí)課程,英國(guó)WSET葡萄酒與烈酒的高級(jí)課程以及參加了ISG侍酒師協(xié)會(huì)的講師培訓(xùn),成為了逸香一名合格的全職授權(quán)講師。

  學(xué)習(xí)葡萄酒的知識(shí)并不困難,也不是照本宣科,而是理解每一個(gè)產(chǎn)區(qū)每一種品種的風(fēng)格,在理解的基礎(chǔ)上多喝多品多記錄,是Sophie一直以來最推崇的學(xué)習(xí)方式,所以她經(jīng)常會(huì)在公司內(nèi)外組織酒會(huì),與學(xué)員一起分享美酒的感受。閑暇時(shí),她還會(huì)親自嘗試中餐與葡萄酒的搭配,記錄下每款酒與不同食物搭配的口感,積累了大量的配餐經(jīng)驗(yàn)。

  Sophie用她靈活,幽默的授課方式,生動(dòng)的描述了各種與葡萄酒邂逅的經(jīng)歷,吸引了許許多多前來上課的學(xué)員,并且深受他們的歡迎和好評(píng)。與此同時(shí),Sophie也并沒有放松任何學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),增加自己對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)和品鑒,將最新的資訊在課堂上與學(xué)員分享,而不是簡(jiǎn)單的在課堂中“紙上談兵”。

  對(duì)于許多人來說,葡萄酒也許只是與桌前佳肴搭配的飲品,但是對(duì)于Sophie來說,葡萄酒永遠(yuǎn)都會(huì)是與其人生搭配的玉釀。

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  • 美國(guó)ISG侍酒師初級(jí)資格認(rèn)證
  • 美國(guó)ISG侍酒師中級(jí)資格認(rèn)證
  • 英國(guó)WSET葡萄酒與烈酒高級(jí)資格認(rèn)證
  • 逸香ESW國(guó)際品酒師講師認(rèn)證
  • 策劃主持眾多葡萄酒品鑒會(huì)、培訓(xùn)會(huì),目前擔(dān)任多家企業(yè)機(jī)構(gòu)葡萄酒顧問
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